World Gin Day: Jak oslavit světový den ginu

Podle "The Ultimate Guide to Gin" je gin jedním z nejvíce univerzálních a sofistikovaných nápojů současnosti. Hodí se do tradičních i experimentálních koktejlů a jeho klouzavý svátek připadá vždy na druhou červnovou sobotu. “World Gin Day” tak letos oslavujeme 10. června, kdy máme jedinečnou příležitost naskočit na ginovou vlnu, která vyvrcholí přesně za týden velkolepou oslavou tohoto oblíbeného destilátu ve Ville Pellé v Praze. Jak se gin vyrábí a jak si jej nelépe vychutnat?

Historie

Než se ponoříme do tajemství ginu, pojďme se podívat na něco málo z historie. První zmínky o nápoji podobnému dnešnímu ginu jsou staré přinejmenším 1000 let. V 17. století se pak v Nizozemí objevuje nápoj na zvaný “jenever”, což znamená jalovec. Nizozemci věřili, že bobule jalovce mají léčivé účinky, a proto je přidávali do destilovaných nápojů. Značná část výroby ginu se poté díky britskému vojsku přesunula do Anglie, kde došlo k rychlému nárůstu poptávky a jeho dalšímu zdokonalení. Dá se říct, že Angličané tak dali vzniknout ginu v podobě, jakou známe dnes.

Výroba ginu

Výrobě ginu předchází pečlivý destilační proces. Primární složka, která se obvykle získává z obilovin jako je ječmen, kukuřice nebo pšenice, prochází počáteční fermentací. Po kvašení se rmut podrobí destilaci, aby se zvýšila koncentrace alkoholu. Během destilace se do původního destilátu přidávají bobule jalovce, které ginu propůjčují charakteristické tóny borovice a citrusů. Přidáním různých bylin nebo koření, jako je koriandr, citronová kůra, kořen anděliky nebo kosatce, lze získat jedinečné chuťové profily.

Existuje mnoho druhů ginu, ale mezi ty nejběžnější patří:

1. London Dry Gin: Klasický druh ginu s výraznou přítomností jalovce se vyznačuje citrusově výraznou a suchou chutí.

2. Old Tom Gin: Tento gin je mírně sladší než London Dry Gin a je často používán v klasických koktejlech jako je Tom Collins.

3. Plymouth Gin: Pochází z britského města Plymouth a je chráněným označením původu. Je svěží, sladší a málo kořenitý.

4. Sloe Gin: Tento druh ginu je vlastně ovocný trnkový likér, ve kterém se jalovcové plody macerují po dobu několika týdnů až měsíců. Má sladkou ovocnou chuť a konzumuje se často samotný jako digestiv.

Jak pít?

A jak si gin tedy nejlépe vychutnat? Jednoznačně neexistuje nesprávný způsob. Chcete-li pít gin přímo, nejprve ho řádně vychlaďte, protože tak chutná nejlépe. Pokud jste gin vychladit zapomněli, nalijte ho do míchací sklenice naplněné ledem, zamíchejte a přeceďte do sklenice.

Další možností je pít gin na ledu. Jednoduše naplňte skleničku ledem a nalijte do ní gin. Led při tání gin zředí, a proto tento způsob podávání není tak intenzívní jako podávání ginu přímo.

Pokud patříte mezi opravdové “gin geeky”, vychutnejte si gin při pokojové teplotě. Jeho chuť se při různých teplotách vyvíjí a pomalé popíjení nabízí další rozměr zážitku z pití.

Všestrannost ginu však vyniká v koktejlech. Výraznou chuť ginu podtrhují klasické koktejly Martini nebo Negroni. Martini je harmonická směs ginu a suchého vermutu ozdobená citronem nebo olivou. Negroni pak kombinuje rostlinné tóny ginu s hořkou a sladkou chutí Campari a sladkého vermutu. Podle “Coctail Report” magazínu Drinks International je právě Negroni už druhým rokem nejpopulárnějším koktejlem světa. Nezapomeňte také na klasický gin s tonikem, osvěžující Tom Collins nebo pikantní Gimlet.

Jak tedy oslavit světový den ginu? Samozřejmě s ginem, přáteli nebo rodinou. Navštivte nejbližší gin bar nebo si připravte jeden z osvěžujících koktejlů doma a užijte si novou kapitolu vašeho dobrodružství s ginem. Ať už preferujete klasické recepty nebo experimentujete s novými kombinacemi chutí, gin vám nabídne nespočet možností pro objevování a sdílení. Na shledanou na Ginfestu přesně za týden!