INSPIRUJEME. VZDĚLÁVÁME. BAVÍME.
BARLIFE PROCHÁZÍ PROMĚNOU.
Po letech vydávání tištěného magazínu připravujeme novou digitální podobu, která propojí odborný obsah, know-how, inspiraci z praxe a důležitá témata gastronomického, nápojového a hospitality byznysu.
Aktuální i starší čísla magazínu Barlife najdete k zakoupení zde:
POŘÁDÁME JEDINEČNÉ GASTRONOMICKÉ FESTIVALY. PRO NADŠENCE I PROFESIONÁLY.
Jeden z nejlépe hodnocených rumových festivalů na světě. Stovky rumů, koktejly a speciality karibské kuchyně. Vzdělávací semináře a workshopy.
Světové i české ginové značky a bary se podělí o svou lásku a vášeň k ginu. Ochutnejte, nasajte atmosféru a vzdělejte se na seminářích o jalovcových pálenkách.
Nejdůležitější a nějvětší B2B událost na poli nápojové gastronomie u nás. Pouze pro profesionály z gastro oboru. Semináře, workshopy, světoví experti, barmani a ambasadoři.
ČESKOU GASTRONOMII VZDĚLÁVÁME, BAVÍME A INSPIRUJEME. UŽ 20 LET.
Barlife je pro mě taková gastro encyklopedie, která vychází na pokračování. Každé číslo je unikátní a každý ročník do vás dostane informace, jaké nezískáte nikde jinde.
Na Barlife magazínu mě baví, že si tam každý přijde na své. Vždy ale v nejvyšší kvalitě. Ať už se jedná o pálenky, víno, pivo, barovou kulturu a mnoho dalšího.
Nejnovější Barlife se opravdu moc povedl. A to říkám jako člověk, který má doma úplně všechny díly hned od prvního vydání v roce 2004 ! Gratuluju moc, skvělý!
Barlife je jeden z mála tištěných časopisů, které čtu už od prvního vydání. Pokaždé se těším na nové číslo, které mi přinese nové informace ze všech odvětví našeho oboru.
Lidová moudrost říká: „Je veliký rozdíl stát za a před barem.” S úctou smekám před profesionály, kteří vytvořili tento nadčasový informačně-designový skvost. Precizně zpracovaná publikace, která nenuceně a s lehkostí propojuje oba tyto světy.
Barlife from the Czech Republic is definitely the best magazine about drinks business in Central Europe.
CO NOVÉHO SE DOČTETE NA NAŠEM BLOGU?
BCB 2026: Nová Embassy, Memory Lane a témata, která hýbou barovým světem
Bar Convent Berlin letos slaví dvacet let. Jubilejní ročník propojí ohlédnutí za vývojem barové kultury s tématy její budoucnosti – od neurodiverzity a vedení týmů přes tradiční techniky v moderních koktejlech až po budování značek. Novinkou bude také BCB Embassy a výroční projekt Memory Lane.
BCB 2026: Tři podoby vzdělávání. BCB představil nový odborný program a první řečníky
Bar Convent Berlin představil nový vzdělávací program i první potvrzené řečníky. Tři programové pilíře propojí nové myšlenky, porozumění lidem a praktické dovednosti využitelné v každodenním fungování barů a gastronomických podniků.
BCB 2026: Bar Convent Berlin slaví 20 let. Jubilejní ročník přinese nové formáty i prostory
Bar Convent Berlin letos oslaví dvacet let. Jubilejní ročník přinese nově pojatý vzdělávací program, přehledněji členěné tematické zóny i více prostoru pro dialog, ochutnávání a setkávání mezinárodní barové komunity.
Deset let mezi šálky: Jak se proměnila výběrová káva
Když se dnes člověk ohlédne, zdá se, že posledních deset let uteklo rychleji než pára z kávovaru. Na začátku byly kavárny s novotou na stěnách, pražírny v garážích a baristé, kteří měřili teplotu vody častěji než vlastní spánek. Každé espresso bylo malý rituál, každý kurz malý objev. Výběrová káva tehdy znamenala pohyb – i cestu. Dnes je svět kávy jiný.
Podnik: Kam dřív skočit?
S blížícím se koncem roku se pražská gastronomická scéna dočkala neobvykle štědré nadílky. Otevřela řada zbrusu nových podniků, ale také vznikly pobočky několika stávajících provozů. Zmiňme například cukrárnu Myšák a řeznictví Naše maso v Holešovické tržnici nebo Sip Sip Hooray, sesterský podnik pizzerie Slice Slice Baby. Z nováčků, kteří se nedostali do výběru, pak jmenujme alespoň Šnycl Jana Punčocháře, bistro Burgery & Bublinky nebo asijskou restauraci Soyshi.
Ochutnali jsme za vás: Bezkofeinová káva
Bezkofeinová káva se získává z běžných zrn arabiky, u nichž byl obsah kofeinu přirozeným procesem snížen na méně než 0,1 %. Používají se k tomu různé metody: Swiss Water využívá horkou vodu a uhlíkové filtry a zachovává čistý chuťový profil bez použití chemie; metoda CO₂ pracuje se superkritickým oxidem uhličitým, který selektivně navazuje kofein a šetrně ho odstraňuje; a kolumbijská specialita Sugar Cane EA využívá přírodní etylacetát z cukrové třtiny, díky čemuž si káva často uchovává sladší, ovocnější charakter. Z kávy, která dříve působila spíš nevýrazně, je dnes decaf s plným chuťovým profilem a komplexní aromatikou, a to díky moderním metodám i pečlivému výběru původu. V našem redakčním testu jsme se zaměřili na české pražírny, protože právě ony určují směr domácí kávové scény a ukazují, že i u nás lze najít decaf na špičkové úrovni. Jako původ jsme zvolili Kolumbii. Nejen proto, že je třetím největším producentem arabiky na světě, ale především kvůli místní infrastruktuře pro dekofeinizaci, která umožňuje stabilní kvalitu a pestrou paletu chuťových profilů. Ochutnávali jsme je výhradně na filtru, tedy v přípravě, která nejlépe odhaluje čistotu, jemné nuance i texturu kávy.