Palírna U Zeleného stromu představila výroční edici Staré žitné myslivecké Single Barrel

Adéla Srdénková

07. července 2020

Prostějovská Palírna U Zeleného stromu v sobotu 4. července slavila 502. výročí od svého založení. Na počest výročí již tradičně stočili pod vedením master blendera Romana Petruše limitovanou edici Staré žitné myslivecké Single Barrel. Žitná, jíž vzniklo symbolických 502 lahví, zrála osm let v sudech po Cabernet Sauvignon.

Návštěvníci oslav nejen jako první ochutnali novou edici, ale také je čekala prohlídka původních sklepů, kde pod dohledem master blendera Romana Petruše v dubových sudech vzniká Stará žitná myslivecká – ať už ve své tradiční podobě nebo v prémiovější verzi, čtyřletá Reserve. „Každému sudu věnujeme osobní péči, ať už se jedná o nový nebo nejstarší dřevěný sud. Pětičlenná komise denně kontroluje kvalitu destilátů a vývoj jejich chuťového charakteru. Pro speciální příležitosti výročních oslav zde vznikají také neopakovatelné sběratelské limitované edice Staré žitné myslivecké Single Barrel. Ta letošní byla před osmi lety uložena do vybraných sudů, v nichž dříve odpočíval Cabernet Sauvignon,“ popisuje master blender Roman Petruš. Právě on jako hlavní palírník dohlíží na ruční stočení každé láhve a ruční popis speciální etikety, na níž je uvedeno evidenční číslo konkrétního sudu a také pořadí v němž byla lahev stočena.

Po ochutnání Staré žitné myslivecké Single Barrel z letošní edice se v ústech rozlévá ovocná sladkost s chutí červeného rybízu a ostružiny. Závěr je vytrvalý, jemně kouřovitý po tabáku, se špetkou vanilky a sladkého sadového ovoce. Chuť tomuto výročnímu Single Barrelu dodávají sudy po červeném vínu Cabernet Sauvignon ze středofrancouzské oblasti Limousin, v nichž osm let odpočíval.