Hodnotná whisky

Michal Robinson

25. květen 2016

$KOT$KÁ NAD ZLATO

Skotská whisky je odborníky celosvětově uznávaná, a přestože i další destinace mají co nabídnout, je její přední pozice na trhu stále neohrožená. Je to dáno dlouhou historií výroby, která whisky ve spojení se skotskou kulturou zajišťuje stálý kvalitativní standard. Není proto divu, že se v tomto případě jedná i o vysoce ceněný obchodní artikl.

Cena ropy klesla loni o třetinu, zlato o deset procent, akciový index londýnské burzy o pět procent. Investice do whisky se ale vyplatila. V roce 2015 tisícovka nejlepších lahví světa (podle indexu Apex, který monitoruje aukční ceny vzácných whisky) vynesla jejich majitelům průměrné zhodnocení přes 14 procent, jak vyplývá ze statistik organizace RW 101. Také hongkongský Platinum Whisky Investment Fund, který nakupuje svým podílníkům pouze ty nejlepší světové whisky (téměř ve všech případech skotské) vyplatí za loňský rok akcionářům desetiprocentní dividendu. Podíl na zisku připadá účastníkům fondu z prodeje dříve nakoupené a časem zhodnocené whisky. Zakladatel a momentální správce fondu Platinum Whisky Rickesh Kishnani věří, že dlouhodobě budou prodeje vybraných whisky přinášet až dvacetiprocentní roční výnos.

Čína, Indie, USA

Brora, Balvenie, Talisker, Macallan – všechny tyto populární značky a jejich dvanácti-, osmnácti- a víceleté reservy v posledních letech pomalu mizely z trhu. Hladoví po nich byli zejména konzumenti v rozvíjejících se ekonomikách Číny a Indie, ale třeba i ve Spojených státech. Za posledních patnáct let se v USA ztrojnásobily prodejní objemy skotské single malt whisky. I díky tomu se za uplynulých deset let celkově zvýšily exporty skotské whisky, a to o polovinu.

Vzácnost whisky a šikovná obchodní a marketingová strategie skotských palíren založená v 90. letech právě teď nese ovoce. Pravda, trochu jí pomohlo i to, že řada tradičních palíren zkrachovala a nabídka na trhu se tím omezila. Pravá skotská se tak stala ještě vzácnější.

S whisky a vůbec dalším archivním pitím se to má podobně jako s hvězdami – koukáte na ně do minulosti. Vypálí se určité množství, dá se spát do sudů a je otázka, jaká bude situace na trhu, až se po mnoha letech bude lahvovat. Předem nevíte, jaká bude poptávka, jestli nepřijde ekonomická krize, ani neodhadnete další faktory, jež by mohly zbrzdit prodej.

„Že bude zájem o archivní single malt skotské whisky, v Asii před pár lety asi nikoho nenapadlo. Momentální sucho bude trvat ještě nějaký čas. A ceny porostou,“ uvedl nedávno pro televizi CNN poradce v oblasti byznysu s alkoholem David Wainwright.

Ve firmě Edrington Group, jíž patří známá značka whisky Macallan, povzbuzeni aktuálním zájmem o medově zbarvený mok, už zbrojí na dobu za deset, dvanáct a víc let. „Jedeme na tři směny, 24 hodin denně, sedm dnů v týdnu,“ tvrdí Charlie Whitfield, brand ambasador Macallanu. Ale kdo ví, jaká doba pro whisky v letech 2030 a dál bude, že?

Nižší daně a nové palírny

Zatím každopádně boom kolem skotské whisky pomáhá celé ekonomice země Williama Wallace. Asi nepřekvapí, že žádné jiné odvětví potravinářství ve Skotsku nemůže soutěžit s exportními obraty za whisky. Sladové produkty palíren naopak mohou ve vývozu směle soupeřit s produkty strojírenství nebo ropného průmyslu.

Když pomineme prémiové, léta zrající single malt skotské whisky, dařilo se místním palírnám v posledních letech i celkově zvyšovat produkci. A po období stagnace mírně rostly i celkové prodeje lahví na domácím trhu. Podle Scotch Whisky Association loni Britové koupili 85 milionů 0,7litrových lahví skotské. O dvě procenta víc než v roce 2014. 

Přibylo i několik nových palíren. Konkrétně ve Skotsku hned devět do celkového počtu více než 150. Kromě přísunu daní do britské královské pokladny (3,3 miliardy liber na DPH v roce 2015, o dvě procenta meziročně víc) je whisky byznys také silným zaměstnavatelem. Práci dává ve Skotsku zhruba deseti tisícům lidí.

Vláda premiéra Davida Camerona chce tato čísla ještě posílit. Jeho kabinet zvažuje úpravu daně ze skotské. Snížení zdanění producentů whisky o dvě procenta by mělo ulevit výrobcům a podnítit jejich další rozvoj.

To se palírníkům samozřejmě líbí. Už se jim ale tolik nelíbí hrozící brexit. Kdyby měla Británie opustit Evropskou unii, hrozí podle nich to, že právě připravované obchodní dohody Unie a některých třetích zemí, například Indie, nebudou Skotové následně sami za sebe schopni vyjednat. A prodělají tím na clech.

A ještě jedna postranní souvislost byznysu se skotskou závěrem. Zájem o skotskou whisky pomáhá zprostředkovaně i irské whiskey. Sláinte!

Tento článek najdete v:

BARLIFE Magazine č. 74